奶香玉米棒

精品
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今天分享一個我們不常見的玉米,特別小,1個手掌能放5-6個。我也是第一次見到這樣的玉米,覺得特別可愛,吃過后,更是覺得這才是人間美味。只可惜,市面上基本找不到。

奶香玉米棒的用料

小玉米 11根 細砂糖 30克
三角奶酪 2塊 澳優能立多G4奶粉 150克
溫水 680毫升 淀粉+水(最后加) 適量

奶香玉米棒的做法

奶香玉米棒的做法圖解1

步驟1

準備食材,小玉米是鄰居家的老阿婆,在郊區的農村老家自己種地,收獲了帶過來的分給大家品嘗的,給了我10多個,特別的迷你,十分可愛,我是被驚艷到了。而且也是第一次見到。
奶香玉米棒的做法圖解2

步驟2

首先把玉米皮都剝掉,把玉米的前端,一些沒有長好的部分,切掉。本身玉米很小,所以不用再切分,如果是用大玉米制作,需要切成2-3段。
奶香玉米棒的做法圖解3

步驟3

放到水龍頭下,沖一沖,用刷子可以把玉米粒的縫隙也洗一洗。因為玉米會噴農藥,有可能造成內部有農藥殘留,所以也要清洗干凈。把洗好的玉米放到鍋中,鍋子選用湯鍋,最好是不粘的。
奶香玉米棒的做法圖解4

步驟4

奶粉加溫水,完全融合,這里也可以用牛奶代替,但是沒有奶粉的奶香味濃。奶液沖了2次,大約800多毫升的奶液。
奶香玉米棒的做法圖解5

步驟5

把溶好的奶粉液,倒入鍋中,根據自己的鍋調整一下用量,標準是,差不多一個玉米的高度,可以摁壓玉米,可以完全的沒過它。
奶香玉米棒的做法圖解6

步驟6

加入細砂糖,如果喜歡奶味更濃的,也可以加入煉乳。
奶香玉米棒的做法圖解7

步驟7

開中火,蓋好鍋蓋,開始煮,等煮沸后,調小火,因為牛奶容易溢鍋,我們可以打開蓋子,來調整火力,讓牛奶處于半沸狀態。
奶香玉米棒的做法圖解8

步驟8

煮大約10分鐘后,牛奶量明顯變少,加入奶酪塊,奶酪塊也是增加香味的,而且奶酪有點咸味,讓湯汁更好吃。
奶香玉米棒的做法圖解9

步驟9

奶酪放進去后,攪拌融化,繼續小火煮沸,因為奶濃度變稠,所以要不是的去攪動一下,防止糊底。
奶香玉米棒的做法圖解10

步驟10

再煮10分鐘,而且奶液還有,不要燒干。之后把淀粉和少量的水混合均勻,倒入鍋中,攪拌濃稠。
奶香玉米棒的做法圖解11

步驟11

玉米也沾滿這個濃稠的奶糊,之后把玉米拿出,奶香濃濃的玉米就做好了。
奶香玉米棒的做法圖解12

步驟12

鍋中剩余的濃稠奶凍,可以放到小碗中,吃玉米的時候,搭配來吃。十分的香甜,而且奶香醇厚。
奶香玉米棒的做法圖解13

步驟13

用奶液煮過的玉米,吃起來特別好吃,而且還甜甜的,尤其是孩子,喜歡的不得了。
奶香玉米棒的做法圖解14

步驟14

成品

奶香玉米棒的烹飪技巧

1、煮奶香玉米的時候,最好用不粘鍋,而且盡量選擇高一點的鍋,因為牛奶煮沸會漲的高。2、煮玉米的奶液一定要加足夠,玉米大約20分鐘就煮好,煮熟后,在加入水淀粉,讓奶液凝固。3、大玉米的話,最好切分成2-3段。
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創建時間:2019-10-26 11:00:50

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