披薩

精品
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披薩的用料

低筋面粉 100g 高筋面粉 200g
干酵母粉 6g 溫水 150ml
6g 10g
蛋黃 1個 黃油 17g
火腿片 適量 青紅椒 適量
番茄 適量 韓式拌醬 兩勺

披薩的做法

披薩的做法圖解1

步驟1

酵母沖入溫水調勻加入過篩的粉中,入糖鹽稍微攪拌,雞蛋,室溫軟化的黃油加入其中。揉成光滑的面團。
披薩的做法圖解2

步驟2

面團溫暖處發酵兩倍大,排氣后分兩份(配方可做兩個約九寸餅底,多余一份可放冰箱冷藏)。搟成披薩底,邊緣稍厚,底部用叉子叉孔。放在刷薄油的烤盤/油紙/錫紙上。
披薩的做法圖解3

步驟3

均勻的抹上醬料,這里用的是韓式拌醬(稍辣),也可鋪披薩醬番茄醬。再鋪一層馬蘇里拉碎芝士。
披薩的做法圖解4

步驟4

按大小鋪上適量火腿片。

步驟5

披薩的做法圖解6

步驟6

均勻鋪上火腿丁及其他蔬果,表面再撒一層芝士碎。
披薩的做法圖解7

步驟7

烤箱預熱210度上下火15-20分鐘,出爐。

披薩的烹飪技巧


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創建時間:2016-02-19 09:09:09

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