披薩

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完全參照“跟著君之學烘焙”的做法,用廚師機打面,好像打斷筋了,面團粘的不得了. 醬非常好吃,為整個披薩加分不少.總得來說味道很好,老公兒子都說比必勝客的還好吃!

披薩的用料

高筋粉 210g 低筋粉 90g
195g 橄欖油 20g
細砂糖 15g 干酵母 5ml
5ml 奶粉 12g
西紅柿 2個 洋蔥丁 20g
大蒜末 適量 黃油 適量
黑胡椒 少量 羅勒 少量
番茄醬 適量 適量
馬蘇里拉芝士 撒在披薩上 火腿粒 撒披薩上
洋蔥末 撒披薩上 青椒丁 撒披薩上

披薩的做法

披薩的做法圖解1

步驟1

面餅放到餅盤后,室溫發酵20分鐘再加番茄醬
披薩的做法圖解2

步驟2

鋪料時可鋪一層料撒一層芝士
披薩的做法圖解3

步驟3

放盤烤也可以

披薩的烹飪技巧

低溫發酵面團效果出眾,烤后很松軟;面團要輕輕扯成面餅,搟面杖比較難操作
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

創建時間:2014-11-28 09:00:53

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    / 4 披薩的做法步驟

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